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 赤バイ（エゾボラモドキ）は刺身、炊き込みご飯が人気！ 久し振りに 赤バイ （ エゾボラモドキ ）があったので入荷しました。 歯ごたえがある食感の身で、境港の方は刺身で食べるのが大好きですね。 炊き込みご飯の具としても人気があって、家族が帰省する際などに赤バイの炊き込み またぼらの刺身を食べたいのですが、寄生虫の心配で 食べることができないです・・・ 川にすんでいるぼらを食べる場合、どのようなことを気をつけたらいいですか？ ちなみに釣ったらすぐ血抜きをして〆てもってかえってます。ボラ／ぼらの美味しい食べ方と料理 ボラの刺身 写真は10月下旬に釣った全長48cm、13Kgのボラを刺身にしたもの。血合いの色が鮮やかで、身は脂を含み白っぽい。 いやな臭みは全くなく、独特の風味 ボラの刺身って食べたことある 釣ってさばいて美味しく食べてみよう ボラ 刺身 さばき方